茶叶蛋家常做法 茶叶蛋家常做法简单
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核桃茶叶蛋的做法
第1步.把鸡蛋洗干净，和茶叶，家常简单八角 ，做法花椒 ，茶叶常核桃壳 ，法茶分心木加凉水下锅，叶蛋大火煮开 ，家常简单转小火再煮七八分钟 。做法
第2步.这时鸡蛋已经熟了，用大的比较硬的勺子把鸡蛋壳敲碎 ，以便入味 ，也不用太碎 。加盐和酱油 ，继续小火焖煮二十分钟左右。注意这里是小火 ，火大了鸡蛋壳会裂……
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第3步.做好了停火 ，继续盖着锅盖焖半小时 。把鸡蛋和汤水一起盛出来 ，放到一个大碗里。当时吃也可以，但味道比较淡 ，也会有点涩 。腌渍一两天鸡蛋就入味了 。吃的时候加少量水稍微煮一煮或蒸一下加热 。
茶蛋的做法和配料
1.
鸡蛋煮8分钟后捞出来 ，放入500ml冷水中过凉 ，将蛋壳敲出裂缝 。
2.
水中放入3克八角 、3克桂皮 、3克香叶 、3克草果、3克砂仁 、3克丁香 、3克茴香、10克红茶 。
3.
500ml水开后 ，倒入200克鸡蛋，加入5克盐和2勺生抽 ，大火煮10分钟 ，熄火焖一晚上 ，即可食用茶叶蛋 。
茶叶蛋的家常做法
1、鸡蛋凉水入锅煮熟。
2 、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料 。
3、再加入甘草和冰糖 。
4 、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开 ，小火煮上10分钟出香味 。
5 、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳 。
6 、然后再每个鸡蛋上面划上几道 ，不要划到底 。
7 、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟 。
8 、鸡蛋已上色 ，加入适量的盐和鸡精调味 。
9 、然后关火加盖焖之2-3个小时 ，让鸡蛋入味在食用 。
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